Không chỉ được mệnh danh là “đảo ngọc” của tổ quốc nhờ nhưng bãi biển trắng trong xanh như ngọc, bãi cát dài mịn màng bạt ngàn, những cánh rừng nguyên sinh hùng vĩ. Mà Phú Quốc cũng rất nổi tiếng với những món ăn được xếp hàng đầu của ẩm thực cả nước. Hãy cùng gia đình mình trải nghiệm một kỳ nghỉ lễ tuyệt vời với những chuyến đi kỳ thú và thưởng thức những món ăn hảo hạng ngay lúc này.

Chan chứa tình người với Bún cá Phú Quốc

Chắc hẳn nhiều ngời đã nghe qua câu: “Ai về Rạch Giá, Kiên Giang/ ăn tô bún cá, chứa chan tình người”. Nhưng ít ai biết bún cá ở Phú Quốc lại càng ngon hơn, thơm hơn, chất hơn rất nhiều. Cá của bún là loại cá lóc thịt lành dễ tiêu, thịt cá trắng nõn được chấm với nước mắm Phú Quốc đậm đà mang đến hương vị đậm đà xứ biển. Ngoài ra, thịt tôm rim, chả lụa và các loại rau thơm được thêm vào đã góp phần tạo thêm những hương vị rất riêng. Bạn có thể tìm dễ dàng tìm kiếm món ăn này tại các quán ăn trong chợ Dương Đông vào buổi sáng. 

Thưởng thức sự kỳ công của món Bún kèn

Nếu đến Phú Quốc mà bạn không thưởng thức qua món bún kèn thì coi như bạn đã bỏ qua cơ hội được thưởng thức một món ăn dân dã tại đảo ngọc trên cả tuyệt vời này. Cách hòa phối màu trắng của bún, giá, xanh của rau, đỏ của ớt, vàng cam của đu đủ bào, và vàng của nước lèo và cá xay nguyễn, cùng với vị beo béo của nước cốt dừa, ngọt đậm đà của cá, cay của ớt đã nói lên được một sự kỳ công đáng nể để tạo nên tô bún kèn hảo hạng, Du khách có thể tìm đến quán Bún kèn Phú Quốc trên đường 30/4 để thưởng thức món đặc sản nức tiếng này

“Bánh canh Phú Quốc” ngon nức tiếng

Bánh canh Phú Quốc từ lâu đã có thương hiệu trong làng ẩm thực Nam bộ, với vị ngọt lịm được nấu từ xương cá thu tươi ngon, những lát cá thu tươi, chả cá thu, vài con tôm thẻ và một vài lát mực tươi rói được bài trí thêm, gia vị kèm theo có hành phi giòn và thơm phưng phức, hành lá và ngò gai xanh um, hạt tiêu Phú Quốc cay nồng, lại được kết hợp với sợi bánh được làm theo một công thức “bí truyền”. Tất cả đã tạo nên một tô bánh canh hảo hạng với mùi hương và vị ngon ngọt đặc biệt, làm xiu lòng bao người đam mê ẩm thực.

“Phiêu” với Gỏi cá trích sống

Gỏi cá trích được xem là một món ăn đặc sản tại Phú Quốc, được rất nhiều du khách từ xa biết đến với hương vị đậm đà miền biển Phú Quốc. Thịt cá Trích béo và ngọt nên rất dễ dàng để người dân nơi đây tạo ra nhiều món ăn rất lạ, độc đáo và không lẫn vào đâu. Được chế biến khá kỳ công, cá trích (hay cá sardine) sau khi bắt lên còn tươi rói được làm sạch, lát thành từng miếng mỏng, sau đó thả vào nước cốt chanh tươi. Ăn kèm với với bánh tráng cuốn thêm hành tây, hành tím xắt lát, rau thơm, cơm dừa nạo, ớt và đậu phộng rang giã dập, được chấm với nước mắm Phú Quốc loại hảo hạng và nhâm nhi thêm ly rượu sim rừng mới toát lên được cái chất của món ăn này.

Hãy một lần nếm trải “Bào ngư nướng”

Bào ngư nướng là món ăn khá đắt tiền, nhưng nếu đã đến Phú Quốc thì đừng quên thưởng thức món ăn này vì nó không những ngon mà còn rất bổ dưỡng. Gừng, tỏi băm vắt nước rồi hòa với nước mắm, đường, ớt và tiêu làm nước sốt rồi cho hết vào bào ngư ướp 10 phút, đưa lên vỉ nướng sẽ dậy lên một mùi thơm khó tả. Mỗi một mức độ chín của bào ngư, bạn sẽ được thưởng thức một cung bậc hương vị của món ăn đặc trưng ấy

Khám phá món lạ “Còi biên mai” 

Cái tên nghe có vẻ lạ lẫm, nhưng thật ra nó lại rất gần gũi với người dân vùng biển, vì thịt của sò biên mai không được ngon lắm, nên người ta chỉ lấy phần còi là lớp mỡ béo giòn và chắc nhất của con sò mà thôi. Các món ăn chế biến từ còi biên mai đếu rất ngon, có rất nhiều cách chế biến như: xào cùng với nấm đông cô, nấm rơm, củ hành cùng cải bẹ xanh. Tuy nhiên, với người sành ăn muốn thưởng thức hương vị nguyên sơ của biển cả thì không gì qua nổi món còi biên mai nướng muối ớt. Cái mặn mà của muối, cái cay xé lưỡi của ớt càng nâng tầm vị ngọt của còi biên mai. Ngoài ra, thưởng thức món cháo còi biên mai với vị thanh ngọt của còi, vị nồng ấm của hành tiêu sẽ giúp bạn giải đi cơn say sau một chuyến đi lênh đênh trên biển đảo

Say mê với “nhum nướng mỡ hành” 

Thịt và trứng bên trong của Nhum ngon tuyệt, vô cùng bổ dưỡng, đặc biệt là trứng nhum rất thơm, ngọt và béo ngậy. Ở Phú Quốc, món Nhum có rất nhiều cách chế biến, nhưng Nhum nướng mỡ hành được ưa chuộng nhất vì nó giữ nguyên hương vị thơm, béo của Nhum. Nhum mới bắt về, cắt hết gai nhọn, tách đôi ra, rửa sạch mang nướng trên than hồng, cho thêm ít mỡ hành, mùi thơm xông lên tận mũi, và chỉ cần ngữi thôi cũng đã háo hức thèm ăn. Khi đã chín, chỉ việc lấy muỗng múc thịt và trứng nhum bên trong, thêm ít muối tiêu chanh là có thể thưởng thúc hương vị tuyệt vời của nó.